3,4 евро за килограмм черники - не последняя цена
Ягодный и грибной сезон продолжается. Многие белорусы, несмотря на навязчивых комаров и необходимость рано вставать, проводят его в лесу. Сдавать лесные лакомства заготовителям - значительный вклад в бюджет семьи и относительно простой способ заработать деньги. В том, сколько сегодня стоит килограмм лисичек, как сдать ягоды в глухой деревне и почему замороженная черника дороже свежей, помогла разобраться начальник управления заготовок Белкоопсоюза Оксана Скиндер.
О стоимости
- Как в нынешнем году менялись цены на чернику?
- В этом году они были очень динамичными. Мы это чувствуем не только по той продукции, которую люди собирают в лесу. В начале заготовок килограмм черники стоил 10 000 рублей. Время показало, что ягода востребована, и стоимость увеличилась сначала до 13 000, а потом даже до 15 000 и выше. Сегодня в некоторых районах Беларуси чернику принимают по 20, 21 и 22 тысячи за килограмм.
- Одинаково ли стоят ягоды и грибы в разных уголках Беларуси?
- Стоимость действительно зависит от региона, количества заготовителей, работающих на этой территории и от того, как много в этой местности можно закупить определенной продукции. Даже то, насколько далеко регион находится от Российской Федерации, также влияет на цену.
- Цена на закупку лесной продукции еще может подрасти?
- Если говорить, например, о лисичках, то это не будет так стремительно, как в прошлом году. С этими грибами отдельная ситуация. Цена на них зависит от многих факторов: засушливое или дождливое лето, востребованность на рынке грибов того или иного качества. Лисички, которые выросли в дождь, очень плохо хранятся. Их лучше продавать уже в обработанном виде. А вот более сухие могут продаваться и свежими.
О заготовителях
- Как отличается закупочная цена у частных заготовителей и в Белкоопсоюзе?
- Она одинакова. В этом году частники чаще всего подстраивались под нас. Частные заготовители теоретически могут увеличить цену, но они этого не делают. На внешнем рынке цены устанавливает не Беларусь. Это у нас цена на чернику может внезапно как подняться, так и снизится, а в Европе, куда идет основная масса ягод, которые заготавливает Белкоопсоюз, она более стабильна. Может быть одинаковой на протяжении года. В Беларуси ажиотаж, связанный с ценами, совпадает с сезоном сбора ягод, а в Европе черника присутствует на рынке круглый год, пускай и в переработанном виде. Частники, которые занимаются закупкой ягод, продают их в ту же Европу. Делать закупочные цены непомерно высокими им нет никакого смысла.
- Где в нашей стране больше всего сдают ягод и грибов?
- Если приводить данные по Белкоопсоюзу, то по объему заготовок традиционно впереди Брестская и Минская области. А вот по уровню организации заготовок и их качества, можно отметить Могилевскую. Сегодня уже закуплено 3000 тонн черники. В нынешнем году Белкоопсоюзом принято решение реализовывать чернику только в замороженном виде - это наиболее рентабельно. Ягоды отправляются на экспорт с целью получения валюты. Если черника свежая или охлажденная, за нее платят как за сырье. А вот замороженная уже относится к категории продуктов, прошедших обработку. Поэтому и стоит дороже.
- А вот живут люди в глухой деревне, где зачастую нет даже магазина, зато вокруг лес и ягод полно. Есть ли выход, кроме как добираться в пункт заготовки за несколько километров?
- В заготовках задействованы все деревенские магазины, которые находятся в экологически благоприятных регионах. Когда начинается сезон, мы набираем внештатных заготовителей, у которых есть собственные машины. Им начисляются определенные деньги и компенсируются затраты на топливо. Чтобы заготовители, которые не имеют личного автотранспорта, вовремя доставили продукцию, разработаны специальные маршруты. У каждого внештатника есть территория, за которую он отвечает. Вот идут люди часов в 7 в лес. Часов в 10-12 они уже возвращаются, чтобы то, что из леса принесли, сдать. Примерно под это время мы и подстраиваем расписание движения таких заготовителей.
О грибах и ягодах
- Что, кроме черники и лисичек, люди могут принести в пункты заготовки и получить за это деньги?
- Мы закупаем все излишки сельскохозяйственной продукции, которую люди выращивают на приусадебных участках: картофель, свекла, лук, чеснок, кабачки. Из лесных ягод - клюква, брусника, красная и черноплодная рябина. Также грибы: боровики, моховики, подосиновики, подберезовики, грузди.
- А для чего собственно черника заготавливается?
- Есть белорусские предприятия, которые закупают их на переработку. Например, производители детского питания. Но ведь основное назначение ягод - экспорт. В прошлом году за килограмм черники иностранные покупатели давали 2-2,5 евро. Это была примерно середина сезона. В нынешнем году начальная цена составила 3 евро. Сегодня это уже 3,3 - 3,4 евро за килограмм. И эта цена еще не последняя. Поэтому мы постепенно поднимаем цифры в пунктах заготовки, так как полагаем, что на внешнем рынке цена вырастет тоже.
Анна ГАРУСТОВИЧ. Газета "Звязда", www.zvyazda.mіnsk.by, июль 2011 года.
Далее: береза. Смотрите все статьи.
