Основы безопасности на кухне
"Дом - работа, работа - дом". Такими словами мы, женщины, плачемся друг дружке про свою "несчастную" жизнь. И правда, отбыв смену по месту основной работы, ни одна не избежит второй смены дома, на кухне.
Что там долго говорить: дом — это всегда очаг, а где очаг? На кухне! Прав был сатирик, когда требовал: уберем все перегородки, стены и двери, пусть кухня будет на всю квартиру! И то верно: именно за кухонным столом пристраивается с вечерней газетой муж, сюда же с нерешенной задачей перебирается ребенок, что-то шьет бабушка, а кот высматривает зеленым глазом, о чью бы ногу потереться... Вечерами здесь спокойно и мирно, и, видимо, где-то в углу, за холодильником, отдыхает от дневных забот домовой.
Но в трудовых хлопотах на кухне никакого благодушия быть не должно, нужен глаз да глаз за всем, что происходит вокруг. На кухне, где сконцентрировано множество потенциально опасных предметов и техники, чаще всего случаются различные неприятности и бытовые травмы. И если на производстве за техникой безопасности и соблюдением санитарных норм следят бдительные глаза, дома заботиться о себе надо самим.
Ученые мужи громко смеялись, когда я заводила с ними речь на эту тему. "Что вы имеете в виду? — переспрашивали они, далекие от наших житейских проблем. — Мы занимаемся охраной труда на предприятиях, ваши кухни — не наша проблема". И правда, кому, как не женщинам, лучше других известны все опасности, подстерегающие на кухне. Давайте попробуем сами, исходя из житейского опыта, определить наиболее "горячие точки", чтобы помнить о них и не обжечься.
Лично я считаю, что на кухне все должно быть по-спартански просто: минимум мебели, утвари ровно столько, сколько нужно, а баночек, плошек, расписных ложек по стенам — совсем чуть-чуть. Иначе пыль, кухонная копоть нас замучают, да и вековое добро в углах сузит и без того скромные размеры наших кухонь, что уже плохо и небезопасно.
И самую крошечную, и роскошную кухню-столовую можно условно разделить на несколько зон: зоны приготовления пищи, мойки, хранения продуктов и зону обедов. Абсолютные размеры кухонь значения не имеют, главное — целесообразно разместить эти зоны, чтобы поменьше совершать хаотичных передвижений, от которых устаешь больше, чем от работы.
Самая опасная из зон — плита, электрическая она или газовая — не так важно. Кухня с газовой плитой прежде всего нуждается в хорошей вентиляции, так что раскрытая форточка зимой и летом здесь обязательна. Газ на кухне — это живой огонь со всеми его опасностями, а значит, порой достаточно легкого ветерка, приподнявшего штору, — и загуляет пламя. Тюль, салфеточки с воланчиками и рюшами вспыхивают, как факел, мгновенно воспламеняются поделки из соломки и сухие букеты... Подумайте, может, убрать их с кухни вовсе, не велика потеря.
У электроплит часто капризничают горелки, могут выйти из строя "внутренности", а поэтому профилактический осмотр плиты (равно как и газовой) обязателен. Если мастер сервисной службы приходит по графику в дом в ваше отсутствие, позвоните диспетчеру сами и сообщите, когда сможете встретить мастера. Это необходимо делать два раза в год. Не допускайте, чтобы кабель, питающий плиту электричеством, был сдавлен или перекручен. Если заметили явные повреждения, плитой не пользуйтесь, зовите экстренную помощь. Вообще-то, ко всему, что может стукнуть током, женщины обычно относятся с почтением, чего не скажешь о мужчинах и детях. Пусть они посмеиваются над нашими страхами, лично я требую полной замены электрошнура у чайника или миксера всякий раз, когда замечаю на нем первые признаки повреждения или улавливаю характерный запах паленого.
Ожоги и порезы — самые главные неприятности, подстерегающие хозяек на кухнях. А значит, аптечка с первыми средствами помощи — бинтами, зеленкой, мазями — пусть всегда будет под рукой. Хорошо бы обустроить все на кухне так, чтобы аптечка вообще не понадобилась, но это - из области нереального. А потому еще важный совет: никогда не работайте с сырым мясом или рыбой голыми руками, если на них есть свежая незатянувшаяся ранка. Или наденьте резиновые перчатки, или, воспользовавшись "уважительной причиной", перепоручите работу другим членам семьи.
Чтобы ничто не омрачало вашего творчества на кухне, устройте как-нибудь на досуге ревизию кухонной утвари. Честно ответьте, так ли уж нужна вам старая кастрюля без ручки — сами же чувствуете, что от нее жди беды, стоит однажды не удержать ее за одно "ухо". А чайник? Современный, красивый, но носик у него абсолютно прямой, едва начнет закипать, капли кипятка "стреляют" вверх. Помните бабушкин чайник с причудливым хоботом? Тот был более безопасен. А чашка со щербинкой? Жалко выбросить все это на свалку сегодня? Все равно выбросите, но уже после того, как неприятность случится...
Кстати, прочно ли прикручены ножки вашего обеденного стола? Не рассохся ли табурет, на который вы вспрыгиваете всякий раз, когда требуется что-то достать с верхней полки? Хорошо ли укреплена сама эта полка с массивным цветочным горшком? Можете с уверенностью сказать, что на кухне у вас все прочно, добротно, на своих местах, а значит — безопасно?
Продолжение: санитарный минимум на кухне. Смотрите все статьи.
